卵の鮮度改善には、事前に共生水に浸けてから保存してください。
◎卵の生臭みが消えて、白身・黄身が盛り上がった卵に変わります。

◎卵を買って来たら、カラのまま共生水に浸け込んで冷蔵庫へ入れてください。

※卵を浸け置きするとプリっと卵黄が高くなりますが、浸けすぎるとカラが割れる場合が有りますので注意してください。