みそ汁、吸物、スープに共生水を使う。
《だしが良く出る》
◎共生水で、だし(かつお、こんぶ、しいたけ、いりこ)を取 ってください。だしのうま味が出ます。

和食の澄んだ美しい出汁

《調味料が少なくてよい》
◎塩、砂糖、醤油などは多少控え目にしましょう。 材料の持味が引出せます。

《煮物も同じ》
◎煮物の味を引出すため、調味料を控え目にしてください。